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Aroma naturale

Lichi

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Floral y exótico, el lichi es una fruta tropical del sur de China. Reconocible por su corteza rugosa y escamosa de color rosa o rojo, el lichi tiene una pulpa blanca y translúcida, fragante y dulce. En términos aromáticos, el sabor del lichi es similar al de la rosa, pero también al de la fresa o el moscatel. En Francia, la temporada alta del lichi, procedente principalmente de Madagascar y Reunión, va de noviembre a enero. Fuera de estos meses, esta fruta de invierno se consume en almíbar o en latas. Pero también podemos aderezar nuestros platos con su delicado sabor gracias al aroma natural del lichi.

El aroma natural de lichi puede utilizarse en sus cócteles, batidos, zumos y sorbetes. Para inspirarte, debes saber que una gran pastelería ha hecho del lichi uno de sus postres estrella, casado con rosa y frambuesa. Puede utilizarlo para realzar sutilmente el sabor de sus flanes, ganaches y otros yogures caseros. El aroma natural de lichi también puede dar un toque exótico a sus platos salados: ¿por qué no utilizarlo para aromatizar una vinagreta en una receta agridulce, con fruta de la pasión, o en adobos para carnes (pato en particular) o pescados y mariscos?

Tipo de aroma

Líquido

Un producto muy económico y que se conserva por largo tiempo.

Exclusivo para uso en la cocina.

De preferencia, conservar en la puerta del refrigerador después de abrirlo.

Antes de cada uso, agitar bien el frasco.

Reglamentación

Saborizante natural de origen vegetal, obtenido por extracción, concentración, destilación, torrefacción o fermentación conforme a las leyes europeas.

Los productos de Neroliane, concebidos en el respeto del hombre y su entorno, restituyen los sabores auténticos para una cocina acorde a nuestros tiempos.

Composición

Jarabe de glucosa, jarabe de azúcar, agua, monopropilenglicol, aroma natural, espesante: E415, conservante: E330 - E211.

Vegan
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Neroliane