Con sus notas gourmet de mantequilla, pasas, fruta confitada y cáscara de cítricos, el panettone es el postre navideño italiano por excelencia. Este imponente brioche relleno está presente en todas las mesas italianas en Navidad, y deleita a grandes y pequeños con su dulzura y sus sabores afrutados. Elaborado con masa madre, el panettone tiene un toque de acidez muy agradable al gusto. A menudo servido con una ligera crema de mascarpone, mermelada o sabayón, el panettone está rodeado de misterio: la leyenda dice que la receta fue concebida alrededor del siglo XV, y se ha elaborado año tras año en los laboratorios de los más grandes pasteleros, así como en el entorno íntimo de las cocinas familiares.
El aroma natural de panettone aromatizará sus chocolates calientes, cafés y otros cafés con leche, pero también puede utilizarlo para realzar el sabor de sus brioches, pasteles y, por supuesto, para reforzar el carácter de sus panettones. Para impresionar a tus invitados, ¿por qué no pruebas a preparar tu propio yogur y helado con sabor a panettone natural? Aunque es un plato dulce, el panettone también puede utilizarse en recetas saladas. Los italianos acostumbran a comer las sobras de panettone el día después de Navidad, en el relleno del pavo en lugar de pan, por ejemplo. Pero también es delicioso tostado, para queso o paté, por lo que puede utilizar su aroma natural de panettone para aromatizar sus panes de molde y otros bollos con la misma función.
Líquido
