Masa quebrada con sabor a albahaca

Preparación:

1. Una hora antes de empezar la masa, sacar la mantequilla, cortarla en dados y dejar que se ablande a temperatura ambiente.
2. Cuando la mantequilla esté blanda, póngala en el bol de un robot de cocina, añada la harina, la sal y las gotas de aroma de albahaca y mezcle.
3. La masa se vuelve arenosa y desmenuzable.
4. A continuación, añada el agua helada y siga mezclando. La masa debe unirse.
5. Una vez amalgamada, envuélvala y déjela reposar durante al menos 30 minutos en el frigorífico.
6. A continuación, para utilizarla, espolvoree un poco de harina sobre la superficie de trabajo y extienda la masa.
7. Para hornear, dejar 25 minutos a 210°C.

¡Que aproveche!